移民风采奖
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沪菜餐馆老板

张征

张征自幼酷爱美食,大学选择了厨师行业,在上海锦江集团等大型企业做专业厨师和培训工作,形成了自己的厨艺风格和管理模式。2008年他移民温哥华,先是在餐馆里面工作,直到第十个年头,才在温哥华西区创办了自己的上海菜系餐馆。张征用创意设计的理念完成餐馆的装修,用对于老上海风情的把握,精挑细选上等食材,创作出一系列纯粹的上海本帮菜和海派菜。在经营的同时他还注重文化的传承和创新,立志把上海美食文化推向世界。张征策划把上海菜系的顶级知名厨师引入加拿大,把传统饮食文化和加拿大的多元文化融合,开展饮食文化节等活动,通过饮食文化推动加中关系的友好发展。

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